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延边红叶

 
 
 

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惊爆:营养早餐也戴上了“假面具”  

2011-09-11 21:35:42|  分类: 人间万象 |  标签: |举报 |字号 订阅

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早上吃好,中午吃饱,晚上吃少。早上你会吃什么?相信有很大一部分人都会选择牛奶和豆奶,还有一些爱美的女性会喝蜂蜜,商家也正看好人们对营养的巨大需求,趁机推出了各种口味搭配的营养食品。

  殊不知,花样层出的食品并非像厂家卖力宣传的那样营养丰富、有益健康,有些甚至只是戴着营养食品的“假面具”,营养含量根本没宣传或消费者想象的那么高。“长期吃这样的食品,不但满足不了人体的基本营养需求,还有可能因为产品含糖等其他物质过多,引发龋齿、高血压或糖尿病等病症。”专家表示。

  假面具1

  豆奶≠豆奶饮料

  代表食品:××牛牛奶饮料、维×奶豆奶饮料

  营养差别:在蛋白质含量方面有显著区别,豆浆的低于1.0%,豆奶饮料的低于2.0%,豆奶的高于2.0%

  如何鉴别:价格+品名

  专家表示,各品牌的豆奶饮料标注尚属规范。其中,××牛牛以销售豆奶饮料为主,在产品正面包装上都以较大字体标明是“豆奶饮料”;而维×奶作为知名豆奶品牌,则同时销售豆奶饮料和豆奶两大类产品,但也在前者包装正面以与“豆奶”二字相同大小规格注明,产品品类是属“豆奶饮料”。

  对于像维×奶这样既有豆奶也有豆奶饮料的生产厂家,一般来说两类产品的包装会比较相似,但产品属于何种类型也可从价格上一见端倪。据了解,维×奶250ml装的豆奶价格为2元-2.5元,而同等规格的豆奶饮料价格则略低些,价格为1.8元-2.2元。所以消费者还可在价格上多个心眼,这样的话就不容易出现“买豆奶买成豆奶饮料”的现象了。

  假面具2

  牛奶≠含乳饮料

  代表食品:××花生牛奶、××酸牛奶乳饮品、××枸杞红枣牛奶饮品、××快线、××水果牛奶饮料、××酸乳等。

  营养差别:在牛奶蛋白方面有显著区别,牛奶蛋白含量在0.5%-1.3%的是含乳饮料,2.4%以上的是酸牛奶,2.9%以上的是纯牛奶。

  专家称,只有蛋白质含量在2.4%以上的牛奶产品,才能满足人体基本的营养需求保障。一些打“擦边球”的、所谓的“牛奶”或“牛奶饮品”,蛋白质含量甚至在0.8%以下,根本满足不了人体的营养需求;并且,这类食品为了追求口感上比真正的牛奶更胜一筹,常会添加大量的糖分、香精等,小朋友喝了会直接影响牙齿的生长发育,大人长期饮用对健康同样不利。

  如何鉴别:忽略产品名,只看配料表

  专家说,现在的牛奶饮品太多花样了,就连他光看个产品名也很容易被“忽悠”!“很多牛奶饮品或者植物蛋白饮料,都把前面和牛奶连在一起的几个字放得特别大,后面的饮料两个字放得很小,光从产品名称上来看很容易被“骗”!而且现在无论是水果牛奶饮料、还是酸牛奶饮料或者植物蛋白饮料,都在产品外包装上强调牛奶的感觉,光从外形上来看对消费者极具诱惑力,很多消费者都会就此判定这产品里面有很多牛奶,营养含量很高,但实际上这类产品有些甚至是完全不含牛奶的。”

  专家称,无论是牛奶还是含乳饮料,都必须在产品的配料表中注明蛋白质含量,所以消费者只要看配料表中的蛋白质含量,就可判断出是否属于真正的“牛奶”。

  假面具3

  蜂蜜≠蜂蜜制品

  代表食品:蜂王浆蜂蜜膏、儿童蜜汁、儿童蜂宝、女人蜂露、男人蜂宝等

  营养差别:这些可能加入了微量氨基酸、维生素或矿物质等营养物质,但更大的可能是,加入了较大量的人工果葡糖浆、高果糖浆、麦芽糖浆和蔗糖水等转化糖,这类转化糖虽然对人体健康无害,但因成本相对蜂蜜而言低廉很多,在营养价值上更是和蜂蜜没法比。

  如何鉴别:品名+配料

  专家表示,只要产品品名是“蜂蜜”而非其他蜂蜜膏、蜂蜜乳等,就是百分之百的纯蜂蜜,因为国家规定称为“蜂蜜”的,必须是蜜蜂经过充分酿造后的天然产物,既没有添加任何成分,也没有减少任何成分。蜂蜜中添加任何淀粉类、糖类、微量元素、增稠剂等物质,都只能称为蜂蜜制品。

  另外,若是加入其他营养物质的蜂蜜制品,要想知道蜂蜜含量是否占多数,只要看配料表中蜂蜜这一物质是否排在前位即可。按照国家规定,食品配料表中的各种物质名称必须按含量多少来排位,如果有厂家不标明配料里有哪些,那就是刻意造假了。

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